烹美食悟人生真谛 聚英才展磅礴力量
11月1日,淮北市中等职业院校技能大赛烹饪专业赛项在烈山区职教中心举行,18位选手参加本次比赛。比赛设有中餐热菜、中餐面点、冷拼与食雕三个项目。
中餐热菜比赛场地的选手们对火候的精准掌控、娴熟的翻炒引燃了全场的气氛;中餐面点场地精细的捏花、用心地抻面,体现了选手们出神入化的手工技巧;冷拼与雕塑场地各具特色的刀工展示,翻飞的厨刀无不显示着选手们必胜的决心。参赛选手们信心满满、操作规范、工装整洁干净、心态沉稳淡定、技术娴熟老练,展现了良好的竞技状态。
宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。比赛好成绩的取得得益于烹饪教师团队的悉心指导。他们制定了一套科学的训练方法,每一次练习都要按照指定的方法训练,训练时间细化到每一秒钟,只有这样才能适应高强度复杂的比赛环境。经过加班加点的积极备赛,烹饪老师和学生们都异常辛苦的付出,才取得这次全市技能比赛的优异成绩。
近年来,烈山区职教中心高度重视中职学校技能培养,学校不断加大投入力度,深化教育教学改革,开设特色专业,特色课程,努力培养学生动手实践操作能力,为社会培养了一批批实用技能型合格人才。


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