烹美食悟人生真谛 聚英才展磅礴力量

11月1日，淮北市中等职业院校技能大赛烹饪专业赛项在烈山区职教中心举行，18位选手参加本次比赛。比赛设有中餐热菜、中餐面点、冷拼与食雕三个项目。

中餐热菜比赛场地的选手们对火候的精准掌控、娴熟的翻炒引燃了全场的气氛；中餐面点场地精细的捏花、用心地抻面，体现了选手们出神入化的手工技巧；冷拼与雕塑场地各具特色的刀工展示，翻飞的厨刀无不显示着选手们必胜的决心。参赛选手们信心满满、操作规范、工装整洁干净、心态沉稳淡定、技术娴熟老练，展现了良好的竞技状态。

宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。比赛好成绩的取得得益于烹饪教师团队的悉心指导。他们制定了一套科学的训练方法，每一次练习都要按照指定的方法训练，训练时间细化到每一秒钟，只有这样才能适应高强度复杂的比赛环境。经过加班加点的积极备赛，烹饪老师和学生们都异常辛苦的付出，才取得这次全市技能比赛的优异成绩。

近年来，烈山区职教中心高度重视中职学校技能培养，学校不断加大投入力度，深化教育教学改革，开设特色专业，特色课程，努力培养学生动手实践操作能力，为社会培养了一批批实用技能型合格人才。