家校携手共筑健康防线

为增进家校沟通、保障校园食品安全，烈山区职教中心于3月13日组织“阳光食堂开放日”活动，邀请家长代表走进学校食堂，实地参观后厨操作流程，零距离了解学生餐食制作全过程。

上午9时，家长们佩戴好一次性卫生帽、口罩及鞋套进入后厨。工作人员现场展示了当日采购的蔬菜、肉类及粮油，所有食材均附有检测报告与供应商资质证明。家长们依次参观了食材分拣区、清洗消毒间、烹饪操作间及食品留样柜，详细了解了“食材溯源一分类存储一加工烹制一餐品留样”的全链条管理模式。“没想到厨房地面这么干净，连油烟机都一尘不染。”家长王女士对食堂的卫生状况连连称赞。后厨内随处可见的“明厨亮灶”监控屏幕也让家长直观看到各环节操作规范。

参观结束后，食堂特别准备了当日学生午餐供家长品尝。排骨烧玉米、青椒鸡蛋、干锅花菜、紫菜蛋汤和时令水果的搭配让家长们频频点头。“孩子总说学校的菜比家里好吃，今天尝了确实清淡又入味！”家长张先生表示。座谈会上，营养师还向家长介绍了学生餐“少油少盐、高钙高蛋白”的科学配餐原则，并针对“如何培养孩子健康饮食习惯”展开讨论。活动最后，校方向家长发放满意度问卷，收集到“增加粗粮种类”“优化送餐保温”等建议数条，食堂负责人现场承诺将在一周内落实改进。

此次开放日活动通过家校“零距离”沟通，既消除了家长对校园食品安全的疑虑，也为提升餐饮服务质量提供了新思路。正如家长代表刘女士在留言卡上写道：“看见孩子吃得安心，我们才能真正放心。这样的开放日，开到了家长心坎里。”