膳待成长 食护健康

濉溪县韩村中心学校始终将学生饮食健康放在校园工作的重要位置，在严守食品卫生安全底线的同时，围绕“营养搭配，健康快乐”的膳食目标持续深耕，近期更是结合季节特点，从食材选择、烹饪方式到营养搭配全面升级，为学生推出多款健康美味的应季菜品，用舌尖上的关怀守护学生成长。

在食材选择上，该校坚持应季、绿色、健康原则。采购员优先选用当季新鲜蔬果、优质肉蛋等食材，确保每一份食材都带着自然的营养与风味，既减少反季节食材的营养损耗，也让学生吃到最新鲜的味道。秋季推出的“清炒时蔬”，选用本地种植的青菜、花菜。“冬瓜丸子汤”则以当季冬瓜搭配新鲜瘦肉丸，最大程度保留食材的维生素与膳食纤维。

烹饪方式与营养搭配的改良是此次膳食升级的核心。为减少营养流失、降低多余油脂摄入，该校后厨团队主动调整烹饪方法，将部分油炸、红烧菜品改为蒸、煮、炖、快炒等方式，如把“油炸鸡腿”优化为“香卤鸡腿”，“红烧排骨”调整为“清炖排骨冬瓜”。在保证口感的同时，让营养更易吸收。同时，营养师制定荤素搭配的膳食方案，确保每餐都包含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养素，水煮蛋、鸡蛋汤、羊肉汤、牛肉、水果等，实现营养均衡的同时，也让菜品色彩更丰富、更具食欲。

不少学生表示，现在的菜品不仅味道好，吃起来也更清爽，饭后没有油腻感。家长们则通过家校群反馈，不再担心孩子在学校挑食、吃不好，对校园膳食的满意度大幅提升。

该校负责人表示，将持续关注学生膳食需求与季节变化，不断研发新菜品、优化膳食方案，让每一份餐食都承载着“营养”与“关爱”，切实守护学生身体健康，让孩子们吃得安心、吃得健康，为学习成长注入充足能量，也让家长们更放心、更安心。