烈山中心学校召开新学期食堂食品安全工作现场会

2月20日下午，烈山区烈山中心学校召开新学期食堂食品安全工作现场会，通过现场检查、座谈交流等形式，守护师生“舌尖上的安全”。

检查组深入食堂后厨，对食材采购、进货查验、加工操作、食品留样等进行检查。检查组要求，将食品安全工作放在首位，进一步加强食堂管理，做好从业人员培训教育工作，增强食品安全意识，提升操作技能，将食品安全各项制度落到实处。

会上，参会人员围绕食堂运营管理、现场检查情况、后续改进措施等进行交流探讨。会议要求，进一步加强食堂员工培训，学习食品安全法律法规。进一步规范食堂食品安全工作流程，严格执行食材采购、储存、加工等环节操作规范。进一步强化食品采购源头管控，严把质量关。采用定期与不定期检查相结合的方式，开展监督检查，以便及时发现并解决问题。加强厨房、餐厅及餐具的清洁消毒工作，定期检查设备运行情况，杜绝任何安全隐患。

“将严格按照学校的部署和要求，认真履行食品安全职责，加强内部管理，提高服务质量，确保师生用餐安全。”食堂相关负责人说。

学校负责人表示，通过此次现场会，压实工作责任，增强食品安全意识，明确食堂食品安全工作目标，加强食堂食品安全管理，筑牢校园食品安全防线。