濉溪县市场监督管理局到白沙中心学校开展食堂餐饮安全专项检查

9月27日上午，濉溪县市场监督管理局对白沙中心学校食堂进行全覆盖现场检查。
      通过监督检查，督促学校做好以下工作：对学校食堂库存的食品及其原料进行清查，清除过期变质食品；对食品加工制作工具、容器、设施设备、餐具进行彻底清洗消毒，对食品加工区、就餐区进行彻底的环境清洁消毒；强化食堂从业人员食品安全意识，严格执行食品进货查验记录和索证索票制度。食品加工制作工具、容器色标管理，区分使用制度，做到购进的食品符合安全要求，加工制作过程中食品原料、半成品、成品分开、荤素分开、生熟分开，防止食品污染、交叉污染，食品烧熟煮透；严格落实不购进野生动物及其制品，不在食堂宰杀活禽、做好食品从业人员定期体温检测，保持就餐场所通风和定期消毒，实行错峰就餐，同向就餐，就餐间隔1米以上距离等防控措施。
       要充分认识特殊时期学校食堂食品安全管理的重要性和紧迫性，进一步健全疫情防控期间学校食堂食品安全管理体系，加强食堂从业人员管理，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，确保学校食堂食品安全和疫情防控责任落实到位。