烈山区幼儿园食堂食品安全操作规范现场培训会在烈山区宋疃中学召开

9月27日下午，由烈山区市场监督管理局主办，烈山区宋疃中学总务处处承办的“烈山区幼儿园食堂食品安全操作规范现场培训会”在该校学生食堂成功召开。烈山区市场监督管理局有关工作人员、该校分管负责人、食堂负责人等出席培训会。来自全区幼儿园食品安全负责人20余人参加了会议。

培训会邀请了知名食品安全专家叶玲霞老师作现场培训。走进食堂大厅，叶老师首先从个人卫生安全讲起，她一边讲授一边示范消毒要领。在查看食堂各项记录时，叶老师又认真解读了墙上张贴的规章制度。进入储藏室，叶老师向参训老师详细讲解了菜蔬、粮食的科学储存方法。随后大家又跟着叶老师的脚步走进操作间，聆听她的教诲。讲解中叶老师还就日常监管中发现的主要问题为切入点，对进货查验、索证索票、食品留样、餐具清洗消毒等问题进行了深入浅出的交流与培训。每到一处，叶老师都会耐心细致的培训知识、解答疑惑。

叶老师的现场授课既有理论高度，又能结合学校实际，深入浅出、效果良好。本次培训活动对学校幼儿园加强食堂食品安全、增强大家安全意识起到积极做作用。