市市场监管局发布中高考期间食品安全温馨提示

随着中高考的日益临近，又正值夏季食物易腐败变质的时期，食品安全风险显著增大。6月3日，市市场监管局特别发布了中高考期间食品安全提示，切实保障广大考生的饮食安全，有效预防食品安全事故的发生，让考生们能够以良好的状态迎接考试。

市市场监管局相关负责人表示，此次发布提示旨在全方位为考生饮食安全筑牢防线，从就餐选择、食品安全防控、科学饮食指导到应急处置，都为考生、家长、学校及周边餐饮单位提供全面指引。

在就餐选择方面，建议考生优先选择在家或学校食堂用餐。如需外出就餐或订购外卖，应挑选持有有效食品经营许可证、环境整洁且信誉良好的餐饮服务单位，切勿选择无证照的餐馆、路边摊点。收到外卖食品后，要仔细检查包装是否完好、清洁，有无食安封签，食物是否新鲜，并尽快食用。同时，要谨慎食用生食水产品、熟食卤味、凉拌菜等生冷食品，不吃不熟悉、不新鲜或有异常的菜品。

食品安全防控至关重要。中高考前期，学校需严格落实主体责任，强化学校食堂食品安全管理，严格把控食品、饮用水安全，防范学生集中用餐的风险隐患。学生考点（住宿点）及周边餐饮服务单位要严守“原料采购关、人员健康关、加工操作关、食品储存关、环境卫生关、餐具消毒关”，明确专人负责原料进货、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节。家庭备餐时，应前往正规商场、超市或市场购买食品及原料，适量采购并合理储存。饭菜要烧熟煮透，加工食物或使用冰箱存储食物时做到生熟分开，防止交叉污染。

科学饮食对考生同样关键。考生要注重科学饮食，合理搭配营养，保持膳食平衡，餐餐主食不可少，保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果的摄入，多食用富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，少食用油腻生冷食品，提倡喝白开水，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食。家长尤其不要改变考生平时的饮食习惯和规律，不要尝试新奇的食材或不常吃的食物，避免造成胃肠功能紊乱。同时，要谨慎选用保健食品，科学识别虚假广告，保持理性消费。

若考生就餐后出现发热、呕吐、腹泻等不良症状，应及时前往医疗机构就诊，并妥善保存好发票、就诊记录、检验报告等相关证据。

中高考期间，市场监管部门将开展餐饮服务环节食品安全专项监督检查，重点加强对考生及考务人员集中食宿点的食品安全巡查。考生或家长一旦发现食品安全问题，可及时拨打投诉举报电话12315。