烹美食悟人生真谛 聚英才展磅礴力量

10月16日，淮北市烹饪技能大赛在烈山区中等专业学校拉开了序幕。

比赛现场，参赛选手个个精神饱满，沉着冷静，操刀掌勺，精工细作，采取烹炸蒸煮烧等多种手法，文武火候并用，纷纷拿出自家绝活一争高低。一道道富有浓郁地方特色的美味佳肴新鲜出炉，让评委和前来学习观看的厨师、学生赞口不绝，纷纷拿起手机拍照，记录下了这段美食之旅。不一会儿，一道道造型各异、颜色鲜艳的菜品便被呈至大厅评委席，金灿灿的糖果酥、汤汁鲜浓的宫保鸡丁、精致小巧的胡萝卜包……各式菜品让人眼花缭乱，空气中弥漫的菜香刺激着人们的嗅觉，只见评委们对端上桌的每一道菜都要先观察其外形，摆盘、刀工都会影响打分，之后再品尝菜的味道，并现场打分亮牌。淮北市教育局副局长徐梅带领市教育局职教科、职教中心负责人莅临赛点指导工作，并对参赛选手的作品给与了充分肯定。烈山区教育局局长李莉陪同视察。

中华饮食文化历史之悠久，内容之丰富，技术之精湛，堪称世界典范。循着民族饮食文化活动的轨迹，透视现代烹饪工业进程中的奥秘与精髓，充分发挥自身优势，主动担负起新时代赋予的责任与使命，不断挖掘、整理和继承发展这一传统文化，助推中华饮食文化的传播与发展，我们也期待在不远的将来，烈山区中等专业学校烹饪专业能够以昂扬的品牌力量，站在更高舞台的潮头，成为“皖北的新东方”！